NOTRE PHILOSOPHIE

La restauration et l’exploitation de châteaux et domaines viticoles en lieux de destination exceptionnels, en conservant et rehaussant leur beauté intrinsèque et leur caractère, en parfaite intégration avec leur environnement local, naturel, social, culturel et économique.

Lorsque nous avons acheté Château Les Carrasses en 2008, le Domaine était abandonné depuis 20 ans. Notre idée était de le transformer en une destination de vacances « à la carte » pour proposer à nos clients des pauses qui ne demandent aucun compromis et leur donnent le choix, sans se voir imposer un « package ».

Ainsi, comme les meilleurs vins français, l'objectif était de créer un « assemblage » des meilleures options d'hébergement traditionnel : les installations et le style d'un hôtel de qualité, l'intimité et le côté pratique de la location d'une villa, le charme et l'authenticité d'un domaine viticole en activité et l'ambiance décontractée et le service d'un club privé. Bien que nous n'ayons pas nécessairement tous les aspects de chaque item, nous avons essayé de faire en sorte d’avoir toutes les meilleures options et que leur succession forme un tout cohérent. Nous espérons que ce sera également votre avis.

Il était également très important pour nous que le domaine soit une partie intégrante et un contributeur positif de la communauté locale. Cela se manifeste de plusieurs façons. Une des plus importantes : nous donnons la priorité à l'emploi des populations locales. Cela crée parfois des défis – les compétences linguistiques peuvent ne pas être parfaites par exemple – mais nous pensons que c'est un prix à payer. Non seulement nous tirons parti de la richesse des connaissances locales sur les domaines, leur histoire et leur environnement, mais de bons emplois à temps plein enrichissent également l'économie locale, permettant aux jeunes de vivre et d'élever des familles dans leurs villages d'origine.

Au-delà de l'emploi, nous veillons à ce que le domaine soit ouvert et accueillant tant pour les locaux que pour les résidents. Nous sommes convaincus que le fait d'avoir un mélange de clients locaux, français et étrangers est la clé d’une expérience formidable pour tous nos visiteurs.

L'emploi de la population locale et l'accessibilité du domaine créent une bonne dynamique locale et « ancre » le Château dans la communauté, cette relation est clairement ressentie par nos clients qui, durant leur séjour, interagissent avec les populations locales à la fois sur le domaine et à l’extérieur.

Nous avons la chance de vivre et de travailler dans un environnement naturelmagnifique, il est donc prépondérant pour nous de tout faire pour minimiser l'impact de notre fonctionnement et de veiller à ce que l’environnement soit préservé pour nos enfants. Cet impératif guide notre approche sur de nombreux aspects du fonctionnement quotidien du domaine : recyclage, produits de nettoyage naturels et biologiques dans tout le domaine, produits locaux (si possible bio) dans le restaurant, élimination des glyphosates dans les jardins et réduction des traitements des vignes.

Nous voulions des lieux à la fois conscients et respectueux des traditions, et modernes,et adaptés aux exigences et aux goûts des invités d’aujourd’hui. Bien que nous fassions de notre mieux pour que vous passiez un agréable moment avec nous, n'hésitez pas à nous faire part de vos commentaires, de préférence lors de votre visite afin que nous ayons l'occasion de régler tout disfonctionnement immédiatement.

Nous vous souhaitons un agréable séjour.

Karl, Anita & Laurent