La cité médiévale de Lagrasse fut jadis la capitale culturelle des Corbières. Célèbre pour son abbaye bénédictine fondée par Charlemagne, la plus grande de l ́Aude, et son village classé parmi les Plus Beaux Villages de France, elle regorge de plaisirs pour les visiteurs. A ne pas louper : l’abbaye bien sûr, mais aussi les anciens remparts, le vieux pont sous lequel il fait bon pique-niquer, la halle aménagée en 1315 à l’occasion du transfert du marché de Lagrasse (qui auparavant était situé extra-muros) et la rue principale du village avec ses restaurants et boutiques de produits du terroir : vin, huile d’olive, vinaigre artisanal, etc.